“堇菜又名地丁,我采的这是紫花的,味苦但是可以消炎去肿。
鹌鹑号称动物人参,可以补中益气。
二者皆可以清热利湿,适合夏天食用。对于我来说既可以补虚又可以清热祛湿消肿止痛。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鹌鹑堇菜汤的做法步骤
1、堇菜。
2、摘干净。
3、反复清洗。
4、捞出沥干水分。
5、鹌鹑洗净。
6、分成大块。
7、冷水下锅焯水。
8、洗去浮末。
9、鸽子汤放鹌鹑炖20分钟。
10、放枸杞。
11、堇菜切碎。
12、放堇菜,烫熟即可。
13、装盘。
14、成品。