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红油藕丝的做法 红油藕丝怎么做

红油藕丝的做法 红油藕丝怎么做

食材明细

主料
  • 莲藕 (1节)
辅料
  • 五花肉 (30g)
配料
  • 郫县豆瓣酱 (适量)
  • 麻油 (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • 白醋 (适量)
  • 红椒 (适量)
  • 青椒 (适量)
  • 鸡精 (适量)
  • 微辣 口味
  • (工艺)
  • 十分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

红油藕丝的做法步骤

  • 红油藕丝的做法 红油藕丝怎么做 第2张

    1、准备食材,莲藕切丝泡在水中,加几滴白醋,青红椒切丝,五花肉切细丝,葱姜蒜切末

  • 红油藕丝的做法 红油藕丝怎么做 第3张

    2、肉丝用淀粉、料酒、盐,腌制一会儿

  • 红油藕丝的做法 红油藕丝怎么做 第4张

    3、炒锅放油,爆香八角花椒粒,放几个干辣椒,出香味后,挑出八角及花椒粒

  • 红油藕丝的做法 红油藕丝怎么做 第5张

    4、放入腌好的肉丝,炒到变色

  • 红油藕丝的做法 红油藕丝怎么做 第6张

    5、加入郫县豆瓣酱一勺

  • 红油藕丝的做法 红油藕丝怎么做 第7张

    6、放入藕丝翻炒均匀

  • 红油藕丝的做法 红油藕丝怎么做 第8张

    7、加青红椒丝

  • 红油藕丝的做法 红油藕丝怎么做 第9张

    8、加麻油、鸡精,略加翻炒即可出锅

  • 红油藕丝的做法 红油藕丝怎么做 第10张

    9、装盘即可

  • 红油藕丝的做法 红油藕丝怎么做 第11张

    10、口感爽脆,下饭的好菜哦

小窍门

莲藕丝泡水的时候加几滴醋可以保持颜色不变哦,还能使莲藕吃起来脆脆的