蛋丝红油酸汤面的做法 蛋丝红油酸汤面怎么做

“今天解锁新技能：蛋丝红油酸汤面！每逢过年去小叔家，总会吃到小妈的红油酸汤面，大鱼大肉过后，一碗酸汤面很是过瘾！今年疫情严重，免去了走亲访友，但小妈的红油酸汤面还是勾起了我胃里的馋虫！小妈在线语音指导，我在家复制临摹！”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蛋丝红油酸汤面的做法步骤

• 1、鸡蛋挂面备用。

• 2、所需配菜准备就绪。

• 3、鸡蛋打散入平底锅摊成饼皮。

• 4、姜和葱切丝，香菇切片。

• 5、鸡蛋皮切丝备用。

• 6、汤锅入水煮沸，放入蚝油，醋，酱油，姜粉，五香粉，花椒粉调至底汤。

• 7、放入葱姜丝。

• 8、加香菇片煮沸。

• 9、放入油泼辣子上面的红油。

• 10、加入蛋丝煮沸。

• 11、加盐调味关火备用。

• 12、鸡蛋挂面煮熟。

• 13、过凉备用，面口感更好。

• 14、面盛入碗中，浇上蛋丝红油酸汤，撒入香菜末即可享用。

• 15、家常美味，请您品鉴。

• 16、成品图。

小窍门

用鸡汤或骨汤调制底汤就更赞了！祝您春节愉快！