芙蓉油麦菜的做法 芙蓉油麦菜怎么做

“油麦菜富含维生素B1、c、蛋白质和植物纤维素，具有滋润解燥，清肠理胃，帮助消化的功效。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

芙蓉油麦菜的做法步骤

• 1、油麦菜洗净沥干水分。豆腐捣成泥，放入鸡蛋、盐、味精拌匀。姜、蒜切末。

• 2、炒锅加油烧热，放入油麦菜兜炒，加盐炒匀，装盘。
• 3、炒锅加油烧热，爆香姜、蒜，放入豆腐泥，小火煮至豆腐泥变稠时，盛起淋入油麦菜上，然后撒上火腿丁即可。

小窍门

因为豆腐里加了鸡蛋，可以不加味精，味道一样鲜美。
爆香的姜蒜可以弃之。