红油鸡丝嫩豆腐的做法 红油鸡丝嫩豆腐怎么做

“一口丝滑，辣入味

说起来，夏天的胃口就像娃娃脸说变就变，一会儿想吃清淡，一会儿又高喊无辣不夏，真真是难以捉摸。凉拌豆腐和手撕鸡就冰火两重天般的口感，犹如红白玫瑰一般，让人吃着这个，念着另一个。
那，何不来个双味合璧，让豆腐的爽滑口感和手撕鸡的香辣鲜美完美融合，一步到胃！”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红油鸡丝嫩豆腐的做法步骤

• 1、内酯豆腐倒扣在盘里，切成1cm的片。

• 2、鸡胸肉洗净，放在盘中，再放葱段和姜片。

• 3、将鸡胸肉和豆腐放入蒸箱，蒸箱调节到普通蒸模式，100度，15分钟。5分钟后取出豆腐到出多余的水份，继续蒸鸡胸肉。

• 4、大蒜切成蒜茸。干辣椒切碎待用。

• 5、锅内到色拉油，油烧后把干辣椒倒入热油里，听见滋滋的声音后倒入蒜蓉，变色后拌入红油和盐关火。

• 6、鸡胸肉用凉水冲洗，把表面的膜洗掉，撕成细丝。

• 7、蒸好的豆腐摆上鸡丝，淋上红油即可。撒些葱花装饰即可。醋和生抽拌匀，可淋入也可蘸食。