椒沫茄子的做法 椒沫茄子怎么做

“最近常吃茄子，红烧的、蒜香的，今天做个椒末茄子和大家一起分享。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

椒沫茄子的做法步骤

• 1、茄子洗净切条5cm长1cm组，

• 2、茄子洗净切条5cm长1cm组，

• 3、将切好的茄条放锅中蒸熟，

• 4、切好辣椒末、蒜末放在碗中

• 5、锅中加入少许植物油和香油

• 6、烧热后放入部分葱花爆香

• 7、将烧好的油倒入放有葱、蒜的碗中

• 8、加入鸡精、盐、酱油、醋等拌匀

• 9、这是做好的调味料

• 10、茄子码盘

• 11、将调味料倒在茄条上，撒上葱丝

小窍门

1：茄子可以去皮，也可以不去。
2：茄子最好是整个蒸好后放凉，用手撕成条，这样更易入味，一定要蒸烂，否则不好吃。我时间紧迫就直接茄条后蒸熟了