剁椒茄子的做法 剁椒茄子&豉油茄子 剁椒茄子怎么做

“茄子改变一下配料，吃出别样风味，一种菜做出两种口味，宝宝也可以一起分享。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

剁椒茄子的做法步骤

• 1、材料：茄子200克。

• 2、剁椒、面粉、大蒜、青椒、胡萝卜、海米（专为宝宝准备的）适量，蒸鱼豉油，鲍汁适量。

• 3、茄子洗净、去皮。

• 4、切成0.5-0.7厘米厚的片。

• 5、面粉加水和成较稀薄的面糊，茄片挂薄糊。

• 6、电饼铛或者平底锅预热抹薄油下入挂糊的茄片。

• 7、煎制两面金黄熟透出锅。

• 8、煎好的茄片错落码放盘中。

• 9、蒜、青椒、海米切沫。

• 10、先给宝宝做一盘不辣的豉油茄片；锅预热加入食用油，下入一半的蒜沫炒香下入青椒、海米粒一起翻炒均匀。

• 11、加一调羹蒸鱼豉油、一调羹鲍鱼汁翻炒均匀出锅。

• 12、做好的料浇入茄片上，豉油茄片就做好了，宝宝先开饭。

• 13、另起锅预热加入食用油下入蒜末炒香。

• 14、下入2调羹剁椒炒香。

• 15、下入1调羹豉油翻炒均匀。

• 16、浇入茄片上。

• 17、成品做好，色泽味道好极了。