青椒茄子炒肉沫的做法 青椒茄子炒肉沫怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

青椒茄子炒肉沫的做法步骤

• 1、茄子洗净切条，（去不去皮看个人喜好）加适当盐抹匀放置十分钟。

• 2、洗净用刀拍扁。

• 3、锅烧开放油，加肉末翻炒断生后，放蒜和小米辣爆香，加入青椒炒至断生，茄子攥干水分清洗一遍，再次攥干水分放入锅里翻炒，依次加入生抽、老抽、蚝油、酱继续翻炒，最后生粉加水调汁倒入锅中，收汁即可食用。