香脆西瓜皮的做法 香脆西瓜皮怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香脆西瓜皮的做法步骤

• 1、取较厚西瓜皮洗净，片去大部分红瓤，小心片去绿皮。
• 2、将西瓜皮切成薄片，撒入适量盐腌制10-15分钟，挤干水分。
• 3、牛肉肠切成小块，大蒜切开备用。
• 4、先放入大蒜爆香，然后放入牛肉肠翻炒几秒，最后放入西瓜皮继续翻炒2-3分钟，加入适量的盐、鸡精、糖、黑胡椒粉调味，出锅前滴入两滴香油即可。

小窍门

1、选用较厚的西瓜皮，去皮的时候要小心，注意安全
2、事先加入盐腌制西瓜皮，可以去除西瓜皮里多余的水分
3、炒前西瓜皮尽量挤干水分；
4、可将牛肉肠换成肉丝、鸡丝等等，可自由发挥