黑椒茄子的做法 黑椒茄子怎么做

“快手又少油、好吃又下饭的黑椒茄子一碗米饭不够吃哦！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

黑椒茄子的做法步骤

• 1、茄子一分为二，再二分为四。然后切连刀，不要切断茄子皮。讲究的会用细长茄子。我是家里有就用什么。

• 2、水开先焯熟两根青菜。然后放入茄子上汽蒸四分钟即可。

• 3、大蒜两粒切末，洋葱半片切丝。小米椒适量，蒜苗叶适量，黑椒汁50g，熟白芝麻适量。

• 4、不粘锅涮一些油，将蒸好的茄子两面煎黄后盛出。

• 5、锅中加一点底油，煸香洋葱和一半蒜末。

• 6、50g味好美黑椒汁加110g左右的水倒入锅中。煮开尝尝汤味，然后加入适量的盐。喜欢颜色重的，可加入适量的酱油。

• 7、放入茄子，小火慢炖2-3分钟。

• 8、加入剩余的蒜末、蒜苗叶、小米椒、白芝麻，关火出锅。汤汁尽量多留点。

• 9、米饭装碗，用饭铲压实，扣在盘中。放两根焯水蔬菜。

• 10、盛入黑椒茄子，淋上汤汁。