蒲烧茄子饭的做法 鲜香软糯～蒲烧茄子饭 蒲烧茄子饭怎么做

“分享一道，味道远远胜过蒲烧鳗鱼，好吃软糯的蒲烧茄子。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒲烧茄子饭的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、把茄子洗净切去头尾，削去外皮，一切二，放入盘中，盖上保鲜膜上锅蒸，水开后15分钟取出。把蒸好的茄子肉对半切，中间划成一条条，撒一点点盐，让其先入味。

• 3、生抽2勺，老抽半小勺，1勺蚝油，2勺米酒（没有就料酒替代），5克白糖，2克淀粉，清水半小碗。

• 4、锅烧热加食用油烧7分热转中小火，把茄子块放入煎至二面金黄色，倒入准备好的酱汁调匀，让其煮一下入味。

• 5、装入盘中或米饭上。

• 6、撒上葱花。

• 7、这道口感软软糯糯，鲜香味美的蒲烧茄子饭就完成了。

• 8、端上桌连米饭一起分分钟秒光。