烧茄子的做法 烧茄子（非油炸） 烧茄子怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

烧茄子的做法步骤

• 1、备料。

• 2、茄子切成大厚片，撒上2小勺盐腌上一个小时，要不断搅拌。

• 3、腌好后将茄子水挤出装盘（应该挤出很多的水，这样省油）。

• 4、准备好葱姜蒜。

• 5、平锅内放油煎茄子，将茄子的水分煎出去。

• 6、换炒锅放油葱姜蒜爆香放入茄子。

• 7、翻炒中加入少许生抽，鸡精勾芡后放入蒜末翻炒几下出锅。

小窍门

1、茄子腌得越好出汤越多，出汤越多越省油也就越好吃。

2、因为是腌过的茄子所以不用再加盐了。