东北大锅炖怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:无

把豆角洗干净之后切成小段，再把土豆南瓜清洗干净之后去皮切一下，切成丁或者片，把五花肉切成薄厚合适的肉片，预热油锅，加入葱姜蒜爆香，然后放入豆角翻炒，再加入少许食盐以及酱油调味，等豆角炒到半熟后放入土豆，再加入少许清水，铺一层南瓜，然后再铺一层肉片，加入各种辅料，之后大火炖熟就好。

主料

豆角 ：500g
土豆 ：2个
南瓜 ：1个
排骨 ：500g

辅料

酱油 ：适量
醋 ：适量
油 ：适量
姜 ：小块
盐 ：适量
葱 ：2根

具体步骤

1.排骨冷水下锅焯一下，再用水清洗干净。

2.上锅放油，油温8成放生姜片，葱段，排骨翻炒。

3.然后放一点醋，酱油，继续翻炒。

4.然后再放一个砂锅，里面倒入温水，将炒过的排骨放入砂锅，豆角洗干净也一起放进去（现在的豆角不太好炖熟就一起放进去，如果是秋天当地豆角可以晚放30分钟）

5.小南瓜洗干净切小块。这样的小南瓜一个就够了。土豆也切成小块。

6.砂锅炖40分钟后，放入南瓜块和土豆块继续炖30分钟。出锅前10分钟放入适量的盐。

7.放点蒜末，香菜出锅装盘。（我忘在材料里写蒜末和香菜了。这里补一下^o^）