烧茄子的做法 老公牌烧茄子 烧茄子怎么做

“喜欢吃烧茄子，无意中加入了炸好的土豆片，风味更加独特，口感焦脆夹杂绵软多汁的茄子，棒棒嗒。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

烧茄子的做法步骤

• 1、所需食材如图。

• 2、将切好的土豆片如果炸制，刚开始时小心热油溅出哦。

• 3、将土豆片炸制金黄色，且土豆片表面起小泡而且变硬时即出锅。

• 4、炸好的土豆片就是这样哦，炸制时注意不要火太大，以免炸糊，要随时观察且翻动土豆片。

• 5、土豆片炸好后，锅中油热后放入茄子煸炒到其绵软又出油后，放入葱末煸炒香，再放入生抽和番茄块和盐煸炒出汁，而后放入青椒和炸好的土豆片翻炒，最后放入蒜末提香。

• 6、OK，一盘无敌好吃到爆的烧茄子就好喽。