鲜美可口的红烧带鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:25分钟

主料

面粉 ：少量个
鸡蛋 ：1个
带鱼 ：两条

辅料

盐 ：个
醋 ：个
老抽 ：个
花椒 ：个
白胡椒粉 ：适量个
蒜 ：个
八角 ：个
糖 ：个
葱 ：个
姜 ：个
生抽 ：个
白酒 ：个

具体步骤

1.把带鱼洗干净，去内脏，把表面白色的皮刮掉

2.然后准备一个鸡蛋，适量面粉，适量胡椒粉

3.搅拌均匀成面糊

4.然后均匀的让带鱼段都裹上面糊

5.热锅凉油，等油6分热的时候放入带鱼段，慢慢煎，煎到两面金黄盛出备用

6.盛出备用

7.热锅放油，爆香花椒八角和葱姜蒜

8.然后放入带鱼段，烹入酒，让酒挥发带走鱼的腥气，然后放生抽老抽，盐和糖还有醋，醋可以多放一些，入味很好吃

9.然后放水，记得要放温水哦，没过带鱼为好，然后大火烧开转小火，加盖炖15分钟

10.然后大火收汁，出锅时撒上点香菜，提味，就可以吃啦

烹饪技巧

1、先把鱼煎好盛出备用2，小火加盖炖15分钟