虎皮腐乳鹌鹑蛋的做法 虎皮腐乳鹌鹑蛋怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

虎皮腐乳鹌鹑蛋的做法步骤

• 1、鹌鹑蛋煮好用冷水拔一下这样好去皮

• 2、黄瓜切成月牙片状，胡萝卜修剪成蝴蝶结形状备用

• 3、月牙黄瓜片交叉摆在盘上再用胡萝卜做滴蝴蝶结做装饰

• 4、不粘锅放入玉米油加热放入鹌鹑蛋开始煎制一定不要大火要中小火

• 5、鹌鹑蛋煎制金黄色有褶皱即可关火

• 6、准备好一块多一些的豆腐乳备用

• 7、将腐乳碾成泥状

• 8、锅里放入少许底油加热加入糖和蚝油再倒入腐乳泥添加适量水烧开

• 9、煎好的虎皮鹌鹑蛋倒入腐乳汤汁中使其每个鹌鹑蛋均匀的裹上汤汁

• 10、准备好水淀粉

• 11、水淀粉淋在汤汁中勾芡将汤汁收至浓稠即可

• 12、做好的虎皮腐乳鹌鹑蛋盛入盘中

• 13、鹌鹑蛋这样吃特别有特色非常适合老人和小孩吃噢

• 14、好吃到爆款的美味哦

• 15、作为宴客的拿手菜是非常必要的

小窍门

鹌鹑蛋味鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，有"卵中佳品"、“动物中的人参”之称，它椭圆形的模样，个体很小，一般只有10g左右。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有护肤、美肤等作用。