准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
面粉 :
适量 鹌鹑蛋 :
适量圆葱 :
适量 青椒 :
适量蒜 :
适量 辅料
盐 :
适量生抽 :
适量 番茄酱 :
适量白糖 :
适量 具体步骤
1.先将鹌鹑蛋洗净,放入锅内,加水煮熟
2.将圆葱,青椒,切块儿备用
3.姜蒜切碎备用
4.把去了皮的鹌鹑蛋裹入面粉,放入热油炸至皮金黄捞出(注意不要急火)
5.锅内留底油,放入蒜末,下入圆葱,青椒块儿翻炒,放入番茄酱,下入炸熟的鹌鹑蛋,放入生抽,盐,白糖快速翻炒,装盘即可食用
烹饪技巧
把煮熟的鹌鹑蛋放到一个保鲜盒内盖好盖儿,上下用力晃动,再扒皮,这样皮非常好扒