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虎皮鹌鹑蛋烧鸡的做法 虎皮鹌鹑蛋烧鸡怎么做

虎皮鹌鹑蛋烧鸡的做法 虎皮鹌鹑蛋烧鸡怎么做

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食材明细

主料
  • 新鲜鸡 (750克)
  • 鹌鹑蛋 (25个)
辅料
  • 料酒 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • 小米椒 (3个)
  • (适量)
  • (10瓣)
  • 酱油 (适量)
  • 生姜 (10片)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 三刻钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

虎皮鹌鹑蛋烧鸡的做法步骤

  • 虎皮鹌鹑蛋烧鸡的做法 虎皮鹌鹑蛋烧鸡怎么做 第2张

    1、把生鹌鹑蛋蛋加水入锅里煮熟后捞起剥壳,把锅里加入些油烧热下剥好的鹌鹑蛋煎至焦黄

  • 虎皮鹌鹑蛋烧鸡的做法 虎皮鹌鹑蛋烧鸡怎么做 第3张

    2、切好蒜和姜及小米椒配料

  • 虎皮鹌鹑蛋烧鸡的做法 虎皮鹌鹑蛋烧鸡怎么做 第4张

    3、锅内加水烧热入剁好的鸡块过水,烧开用凉水冲洗沥干

  • 虎皮鹌鹑蛋烧鸡的做法 虎皮鹌鹑蛋烧鸡怎么做 第5张

    4、锅内放点油烧热加入蒜姜爆香

  • 虎皮鹌鹑蛋烧鸡的做法 虎皮鹌鹑蛋烧鸡怎么做 第6张

    5、放入鸡块翻炒

  • 虎皮鹌鹑蛋烧鸡的做法 虎皮鹌鹑蛋烧鸡怎么做 第7张

    6、加入酱油,醋,生抽,料酒,盐,小米椒爆炒出香味来

  • 虎皮鹌鹑蛋烧鸡的做法 虎皮鹌鹑蛋烧鸡怎么做 第8张

    7、加入煎好的鹌鹑蛋翻炒

  • 虎皮鹌鹑蛋烧鸡的做法 虎皮鹌鹑蛋烧鸡怎么做 第9张

    8、翻炒个2分钟

  • 虎皮鹌鹑蛋烧鸡的做法 虎皮鹌鹑蛋烧鸡怎么做 第10张

    9、加入水,淹过鸡块就可以了

  • 虎皮鹌鹑蛋烧鸡的做法 虎皮鹌鹑蛋烧鸡怎么做 第11张

    10、烧干后起锅

小窍门

鹌鹑蛋一定要煎久些,鸡块一定要过水