西兰花炒鱿鱼的做法 西兰花炒鱿鱼怎么做
“鱿鱼很鲜美,把它与西兰花配在一起,那真是太好吃了,不信你也来试试吧。
西兰花被誉为“蔬菜皇冠”,因其是一种高价值的天然食材,不仅抗癌效果一流,且柔嫩,纤维少,水分多,脆嫩爽口,无论凉拌、热炒还是做汤,它萦绕在清香中的好味道都可以被发挥得淋漓尽致,让挑剔的胃口为之折服,比花椰菜更鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
西兰花炒鱿鱼的做法步骤
1、鱿鱼先要用剪子把其剪开,去除内脏,眼睛,嘴里的硬壳和须子上的吸盘,洗净备用
2、把鱿鱼从中间切开,
3、用刀平着切片,这样鱿鱼比较薄,易熟
4、西兰花买回来先处理一下把底部去掉,然后一个个掰开,成小块,洗净
5、锅里烧热水,开锅后把西兰花焯水,至8分熟,
6、取出投入凉水里,冲几次,至完全凉透,沥干水分备用,
7、烧开水,焯鱿鱼,
8、鱿鱼焯好,沥干水分备用,
9、蒜切片
10、锅里油烧热,放入蒜片,爆香,
11、再放入西兰花翻炒,
12、再放入鱿鱼一起翻炒,
13、出锅前放盐,调味。
小窍门
西兰花和鱿鱼都焯水,这样好炒,而且鱿鱼不容易炒老。
翻炒的时间不要太长,因为都是快熟的,1-2分钟就可以了。