炝炒西兰花的做法 炝炒西兰花怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炝炒西兰花的做法步骤

• 1、西兰花掰成小朵，洗净。

• 2、锅里坐水烧开，加点盐，下西兰花焯水约1分钟。

• 3、焯好的西兰花过冷水，使其保持翠绿的颜色。

• 4、蒜切末，辣椒剪成小圈去掉辣椒籽。

• 5、热锅凉油，下蒜末和辣椒小火炒香。

• 6、改大火，下西兰花，翻炒几下。

• 7、加鸡粉炒匀。

• 8、加盐调味。

• 9、炒匀即可。

• 10、成品。

小窍门

1.焯西兰花时水里加点盐，焯出的西兰花颜色更好。
2.最好用清淡无味的植物油炒这道菜。