辣椒蒜末炒茄子的做法 辣椒蒜末炒茄子怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

辣椒蒜末炒茄子的做法步骤

• 1、准备:紫茄子，辣椒。

• 2、紫茄子改刀切薄片。

• 3、放盐拌均匀腌制20分钟。

• 4、辣椒切圈，备点蒜末。

• 5、腌制好的茄子用清水多冲洗几遍。

• 6、挤干水分。

• 7、热锅放油，油要稍微多一点，下茄子大火翻炒一两分钟。

• 8、炒至茄子变软。

• 9、放入蒜末，辣椒圈快速翻炒一会儿，我试一下味道刚好不用再调味，如果不够味可以加少许蚝油提鲜。

• 10、美味小炒就完成了。

• 11、成品图。

• 12、成品图。