肉末蒜蓉茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

瘦肉 ：100
蒜 ：25
白茄 ：250

辅料

姜 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
蚝油 ：适量
油 ：适量
菁选酱油 ：适量

具体步骤

1.所有准备材料

2.容器里倒入适量清水，加入适量盐拌匀

3.茄子切段

4.将切好的茄子放进盐水里泡

5.瘦肉洗干净后切成肉末

6.加入适量盐、糖和菁选酱油拌匀

7.将茄子捞起沥干水份放进玻璃盒里

8.表面铺上一层肉末

9.蒜剁碎成蒜蓉

10.取一半蒜蓉放在肉末上，加入适量蚝油、白糖和菁选酱油

11.将玻璃盒放在锅里隔水蒸熟

12.热锅淋油将余下的一半蒜蓉爆香

13.直接淋入到肉末茄子上即可

烹饪技巧

1、茄子可以选择任意颜色的茄子2、用盐水泡茄子可以防止茄子变黑3、最后用油爆余下的蒜蓉可以让这道菜吃起来更香