花生焗猪蹄 爱的私房菜——私房花生焗猪蹄

“焗猪蹄一直都是老妈的拿手好菜，老妈煮的菜也是一级棒的呢，今天的猪蹄是老妈做的，加了最爱的花生米，味道真是棒棒哒，很好吃呢！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

私房花生焗猪蹄的做法步骤

• 1、先将猪脚洗净

• 2、剁成均匀的小块备用

• 3、锅里加入适量水烧开，倒入剁好的猪脚焯5分钟水

• 4、花生洗净、沥干水分备用

• 5、将焯好的猪脚冲水洗净备用

• 6、起油锅烧热

• 7、加入去好皮的独蒜爆香、再加入八角一起爆香

• 8、倒入焯好的猪脚、翻炒片刻

• 9、加入适量盐、翻炒均匀

• 10、加入一小勺蘑菇精（鸡粉也行），翻炒均匀

• 11、倒入花生、翻炒片刻

• 12、倒入适量生抽、翻炒均匀后关火

• 13、将炒好的猪脚倒入高压锅里，加入300ml清水

• 14、盖上锅盖，中火焗40分钟左右即可关火

• 15、装入碗里即可开动啦～

小窍门

猪蹄必须用锅先炒下，以去除肉腥味