萝卜花生猪蹄煲的做法 萝卜花生猪蹄煲怎么做

“这阵子天气越来越冷，吃上一锅猪蹄煲，加点花生、白萝卜，既营养美容又暖身。猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,还含有多种维生素和矿物元素。猪蹄中丰富的胶原蛋白质,对神经衰弱、皮肤干燥无弹性等有良好的治疗作用”

食材明细

• 五香 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

萝卜花生猪蹄煲的做法步骤

• 1、猪蹄切块洗净后放入凉水中煮开，捞出冲洗干净，放入锅中炒干水分，放料酒

• 2、放冰糖、八角等大料

• 3、放生抽、老抽

• 4、稍放点辣酱，根据自己喜欢，不放也行

• 5、移入砂锅，放开水大火煮开

• 6、放入事先浸泡过的花生大火煮开后改小火

• 7、等猪蹄基本酥烂后放萝卜、盐再焖制

• 8、等萝卜软绵后收汁撒上葱花

小窍门

猪蹄先焯一下捞出洗净。辣酱多少根据自己喜欢。花生事先浸泡一夜