关于扒糕怎么做的餐饮精选

““扒糕”在北京已不多见了，那种吃食还是儿时的记忆！记得小时候，扒糕在北京随处可见，中午放学饿了，在路上便可吃到。“扒糕”做起来很简单，其实，就是用荞麦面制作的。夏天凉吃，冬季可用油来煎着吃，佐料配以腌胡萝卜丝、蒜泥、...

食材明细主料扒糕（四块）辅料蒜泥（适量）醋（适量）香油（适量）微辣（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）扒糕的做法步骤1、扒糕四块2、切成小块3、蒜四瓣4、准备捣蒜5、捣成蒜泥6、蒜泥放入小碗，放入醋和香油，即可蘸扒糕吃。...

食材明细主料鸡腿（适量）辅料盐（适量）鸡精（适量）十三香（适量）叉烧酱（适量）原味（口味）煎（工艺）半小时（耗时）简单（难度）鸡腿扒的做法步骤1、首先将鸡腿洗净。2、然后去骨3、用清水冲干净，历干水份，放入少许盐，鸡精，十三香，叉烧酱搅拌均匀，淹至5—...

食材明细主料猪扒肉（300G）辅料葱（少许）蒜（少许）配料盐（适量）料酒（适量）生抽（适量）黑椒粉（适量）生粉（适量）微辣（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）煎猪扒的做法步骤1、1、如图准备好猪扒肉。2、2、放入蒜和葱拌均匀。3、3、放入少许盐拌均匀...

食材明细主料羊仔扒（适量）辅料生粉（适量）面粉（适量）黑椒碎（适量）食粉（适量）盐（适量）味精（适量）白糖（适量）清水（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）羊仔扒的做法步骤1、先把羊仔扒缘好2、缘好后放半个小时后放油再捞一下放冰箱3、缘...

食材明细主料鸭子（1只（光鸭1000g））辅料糯米（200g）莲子（50g）绿豆（50g）牡蛎干（10只）腊肉（100g）栗子（3个）冬菇（1只）白果（10颗）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）扒鸭的做法步骤1、现将糯米、绿豆、莲子、白果、栗子、冬菇、牡蛎干浸泡。2、把...

食材明细主料茄子（一个）面粉（50克）食用油（200克）辅料酱油（5克）蚝油（10克）大蒜（半个）咸甜（口味）炸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）扒茄子的做法步骤1、茄子切成条状，用盐腌制10分钟，蒜切成沫，2、面粉中加入胡椒粉，五香粉调成糊，把腌好的茄子放入其...

“这几天忙的天昏地暗的，本来过完年就瘦了最近这一段时间这样你们懂得，至少不用可以的去减肥了你们也不用再问我为啥老吃不胖了天气越来越热了，踏春的人也越来越多，其实这个做便当就不错也不难家里有上学的宝宝更是不二的...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料荞麦面：200g水：200g辅料小萝卜：2个芝麻菜（也可以用黄瓜、香菜）：10片芝麻酱：30课蒜：10课盐：1课辣椒油：10ml醋：20ml芥末油：1ml生抽：5ml香油：2ml具体步骤1.将荞麦面粉...

“扒菜是先用葱、姜炝锅，再将生料或蒸煮半成品放入其他调味品，添好汤汁后用温火烹至酥烂，最后勾芡起锅。特点是:鲜香软烂，滋味醇厚。”食材明细主料白条鸭（适量）辅料葱（适量）姜（适量）料酒（适量）大料（适量）冰糖（适量）盐（适量）酱油（适量）花...

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:15分钟主料荞麦面：50红薯淀粉：10盐：适量五香粉：适量水：适量辅料具体步骤1.荞麦面、淀粉、水。2.水适量，调成糊状。3.微波炉加热3分钟。4.取出、放入冷水。5.切成丝...

食材明细主料西冷牛排（1块）米饭（1碗）鸡蛋（1个）小番茄（1个）西兰花（适量）辅料油（适量）黑椒汁（1袋）水淀粉（适量）酱香（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）牛扒饭的做法步骤1、准备所有食材:米饭、牛排、鸡蛋、西兰花、小番茄、黑椒汁。2、起锅热...

“ACA-GT400烤箱是一台强大到令人窒息的烤箱；不仅可以煨汤，还可以煎制出鲜嫩的牛扒噢！一起了解一下吧！没有这款烤箱的朋友，也可用此配方用家里的平底锅煎制！”食材明细主料牛扒（2块）红甜椒（半个）黄甜椒（半个）西兰花（适量）辅料洋葱（适...

““扒”是烹制菜肴的技法之一，做法是要先把主料加工至熟备用，然后再用原汤或者重新熬制的汤汁把主料煨制入味，利用勾芡或者旺火收汁，翻勺出锅装盘。菜肴的口感软烂入味。”食材明细主料茄子（3个）辅料油（适量）豆瓣酱（适量）生抽（...

“牛眼肉指位于牛前腰上方因为肉中有块形似眼睛的脂肪所以叫肉眼或眼肉，牛第6-12根肋骨间的肋里肌肉。一般说的霜降牛肉就是这个地方。无论煎还是炭烤都很适宜，肉间的油脂能让口感更添华顺。”食材明细主料谷饲眼肉（适量...

“扒牛肉属鲁菜系，成品色泽红润、肉质酥烂、味鲜适口。”食材明细主料熟牛肉（适量）辅料牛肉汤（适量）淀粉水（适量）其他（口味）其他（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）扒牛肉的做法步骤1、昨晚做的牛肉。2、将牛肉切成片状。3、锅中加入底油，...

食材明细主料猪肉（200克）辅料花生油（5匙）生抽（3匙）料酒（3匙）鱼露（1匙）白糖（1克）原味（口味）煎（工艺）半小时（耗时）普通（难度）猪扒的做法步骤1、猪肉洗干净，用所有配料研制2、热油锅，开始煎猪扒3、大火煎，把第一面煎好4、翻过来煎另一面5、直到...

“荞麦面的营养很不错，还具有一定的降脂降压功效，血脂高的朋友不妨常吃一些。但是荞麦面也不宜多吃，胃口不好消化功能较差的人就要少吃。韩国人和日本人也喜欢吃荞麦面，韩国的冷面就是用荞麦面加小麦面粉和土豆淀粉做的，里...

“很多人牛扒煎的太老，或者太嫩，今天我也来分享我做牛排的方法。”食材明细主料牛扒（1块）辅料加盐黄油（适量）黑胡椒酱（适量）调料西兰花（适量）胡萝卜（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）煎牛扒的做法步骤1、准备一块牛扒，自然解...

食材明细主料牛肉（适量）辅料水（适量）水淀粉（适量）蛋清（适量）配料料酒（适量）鸡粉（适量）胡椒粉（适量）味精（适量）耗油（适量）盐（适量）粉（适量）生抽（适量）番茄酱（适量）糖（适量）咸甜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）牛扒的做法步骤1、准备好牛肉，洗净。2、想...

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:1分钟主料鲜嫩马齿笕：300面粉：适量辅料醋，生抽，蒜末，盐，香油：适量具体步骤1.1，采摘新鲜马齿笕，取较嫩部位，梗也可以用，拜一下看看是否嫩。洗净。2.2，马齿笕切粗碎。为了...

“猪肘富含胶原蛋白，美容养颜，肥而不腻，入口即化”食材明细主料猪肘（一个）辅料生姜（1块）小茴香（30颗）生抽（15ml）草果（1个）八角（1颗）花椒（50颗）桂皮（1小块）大葱（1段）香叶（1片）盐（5g）淀粉（10g）糖（30g）咸甜（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）扒猪肘的做法步...

食材明细主料猪扒肉（适量）辅料生菜（适量）大蒜（适量）配料米酒（适量）酱油（适量）亨氏番茄酱（适量）烧烤汁（适量）蜂蜜（适量）酸咸（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）烤猪扒的做法步骤1、所有食材。2、把切好的猪扒清洗后，用刀背轻轻的两面拍松。3...

食材明细主料牛舌（半支）辅料葱（适量）辣椒（1~2个）八角（少许）姜（适量）桂皮（适量）咸鲜（口味）扒（工艺）数小时（耗时）简单（难度）扒牛舌的做法步骤1、牛舌放冷水锅加葱姜煮40分钟。2、剥去舌苔皮，牛舌切成厚片。3、牛舌片码在碗里，放上葱姜八角桂皮...

食材明细主料扒糕（适量）辅料葱（适量）香菜（适量）香油（适量）盐（适量）醋（适量）芥末（适量）酸咸（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌扒糕的做法步骤1、葱切丝，备用。2、把香油盐，醋，加入葱丝中搅拌均匀。3、将切好块的扒糕倒入腌好的葱丝中。4...