平底锅烤蒜蓉茄子的做法 平底锅烤蒜蓉茄子怎么做
“每次去夜市都少不了点上一个蒜蓉烤茄子。
今天就教大家用平底锅怎么做好吃开胃的蒜蓉烤茄子,家里木有烤箱的朋友可以试试哦😊自己在家做健康又美味又实惠。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
平底锅烤蒜蓉茄子的做法步骤
1、鲜美多汁。
2、食材准备好。
3、茄子切成两半,我用的本地茄子🍆虽小肉多容易入味,如果买的外地茄子🍆茄子的长度要小于平底锅哦😊。蒸锅烧开水放进茄子蒸五分钟。
4、蒜切碎(越碎越好),小米椒切碎待用。
5、热锅放油放蒜蓉、小米椒翻炒。
6、放蒸鱼豉油、蚝油、生抽翻炒,关火后再放芝麻油拌均匀。
7、剪一张跟平底锅一样大的锡纸放进平底锅,再把蒸好的茄子放在上面。用叉子将茄子🍆戳小孔。
8、平底锅中火加热,用勺子淋上调好的蒜蓉酱,用叉子不停的叉进茄子中,让茄子渗透进去更能充分吸收蒜蓉酱汁。
9、茄子煮到吱吱响,看到中间不停的有小气泡冒出时,撒上孜然粉,葱花,淋上芝麻油关火即可。
10、好好吃哦。
小窍门
1.炒蒜蓉酱的时候,觉得太干可以加少许的开水。
2.因为调料有盐分所以无需放盐,如果口味重可以根据自己的口味调整。