下饭蒜蓉蒸茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

茄子 ：300

辅料

糖 ：适量
菜籽油 ：适量
蒜 ：适量
剁椒 ：适量
酱油 ：适量
凉拌汁 ：适量
香醋 ：适量

具体步骤

1.茄子洗净

2.不要去皮，先切3段，然后对半切块整成粗条

3.放入深碗中，和冷水一起下锅蒸至基本熟（这个过程我用了25分钟左右，从冷水开始）

4.这中间可以准备调料，将除香醋以外所有调料混合好。另外蒜剁成蓉

5.打开蒸锅看茄子基本蒸熟的时候将调料一一放入

6.加入蒜蓉和剁椒

7.加入调味料

8.盖盖继续蒸5分钟左右

9.取出拌匀，等稍微冷却后滴入香醋再次拌匀入冰箱冷藏片刻食用更佳

烹饪技巧

舞语：1、蒸的时间要根据你使用锅具和茄子多少决定2、调料入锅一起蒸可以让茄子更好的吸收味道3、加入香醋目的当然也是让口味更佳啦，这个，你懂的4、不喜欢剁椒的也可以不放的，一样好吃，这个我也试过的。（当然调味中你就要适当加点盐了）