卤鱼怎么做
鱼是日常生活中最常见的一种食物，鱼的做法很多种，地域不同，做法不同，吃法也不同。小编今天要跟你分享的是卤鱼怎么做，听到卤鱼两个字是不是有点流口水了，没关系，跟着小编的节奏，动起手来，做一道美味的卤鱼吧。卤鱼怎么做做法一...
怎样做卤鱼
不论是何种食材，如果要做卤味的话，真的是需要了解其做法，因为并不是每个人都可以做出很好的卤味，而做的好吃的卤味都是有秘方的。卤鱼因为鱼的种类不同，所以卤制的方式也是不一样的，所以要做出美味的卤鱼，就需要了解卤鱼的做...
老卤金昌鱼的做法 老卤金昌鱼怎么做
“买熟食的时候配了一袋老卤，可是没用，今晚做金昌鱼的时候就突发奇想用老卤来煮金昌鱼了，呵呵……味道还可以。”食材明细主料金昌鱼（2条）老卤（半碗）辅料姜丝（适量）调和油（适量）酱香（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）老卤金昌鱼的做...
一卤鲜带鱼的做法 【一卤鲜带鱼】---胶东特色的腌制海鱼方法 一卤鲜带鱼怎么做
““一卤鲜”是胶东地区一种特殊的腌制海鱼方法，也是沿海地区渔民世代的一种古老的传统食品。那个年代打鱼的船上没有冷冻设备，也没有冰块，出海打鱼的渔民怕打上的鱼坏掉就将鱼用盐腌上，到岸后鱼才能保证不变质。做熟后发...
卤水鲍鱼的做法 卤水鲍鱼：冰鲜的更好吃 卤水鲍鱼怎么做
“这卤水鲍鱼是与堂姐夫闲聊时，学到的菜式。姐夫是我们这相当有名气的摄影家，也是美食家。俺家许多简单好吃的菜就是师承自姐夫。俺家小猪酷爱鲍鱼。关于鲍鱼的做法，我也玩出了无数花样。但因为总有传言说喂养鲍鱼时须喂...
鱼香卤鸡胗的做法 鱼香卤鸡胗怎么做
“这道“鱼香卤鸡胗”做法挺简单的，但是味道好极了。用了一包“鱼香肉丝”调料，解决的调味的环节，只需按自己的口味，加适量盐补充调味，美味的卤鸡胗即可品尝。”食材明细主料鸡胗（1000克）辅料鱼香肉丝调料（1包）盐（适量）老抽（适量）...
卤鱼块的做法 卤鱼块怎么做
“习惯上只把鸡鸭鹅猪等拿来卤，很少听到过鱼用卤的方法烹饪，今天拿一小部分鱼来卤制，卖相和味道也蛮不错的。”食材明细主料草鱼肉（200克）辅料油（适量）蚝油（5克）味极鲜（10毫升）胡椒粉（1克）八角（2只）桂皮（5克）花椒（5克）香叶（3片）桃金娘根（15...
老卤汁酥鲅鱼的做法 老卤汁酥鲅鱼怎么做
““早上在海里，中午在锅里”，对于海边人吃海鲜这是再平常不过了。在海鲜的制作过程中，有一种手法叫一卤鲜，这个复杂的老技艺手法，也面临着失传。好在现代很多调味品和海鲜保险设备及运输的便利。让我们在家也可以享受这样...
姜汁卤墨鱼的做法 姜汁卤墨鱼怎么做
“墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值；墨鱼还含磷、钙、锌、铁、镁、糖、维生素B族等等营养成分，除了这次的用姜汁卤，其他如炒、蒸、炖、煮等法所做的味道都非常的不错。”食材明细主...
卤水鱼的做法 卤水鱼怎么做
“这个菜是参照我们泸州那边凉拌鱼，革新过来的。鱼肉细嫩，微带卤肉的香味道。我用了卤水加油辣椒，鱼肉麻辣，五香。很值得好吃嘴试试”食材明细主料鲤鱼（500克）油辣子（适量）香油（适量）味精（适量）辅料卤熟五花肉（50克）小葱（适量）花椒油（...
卤鱼泡和鱼泡冻的做法 卤鱼泡和鱼泡冻怎么做
“抽空街上转一圈，发现了一大袋鱼泡，立马买下来。喜欢这些东西。这次换个吃法，来个两吃，一吃卤鱼泡，二吃鱼泡冻，美着呢。卤鱼泡和鱼泡冻凉吃很棒，下酒最好了，凉凉滑滑的，口感特别好。不用担心，只要洗得好，鱼泡煮出来一点儿也不腥...
炸一卤鲜咸鱼的做法 炸一卤鲜咸鱼怎么做
食材明细主料一卤鲜咸鱼（适量）辅料花生油（适量）咸香（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）炸一卤鲜咸鱼的做法步骤1、腌好的咸鱼。2、泡洗一下。3、热锅冷油。4、油热放沥干水分的咸鱼。5、油不用太多，大约没过鱼一半天样子。6、一...
辣卤烧偏口鱼的做法 辣卤烧偏口鱼怎么做
““辣卤”就是方便面里的调料包，吃过几次方便面，因为没有用其调料，所以就剩下来几包调料，因为这种辣卤的色泽较重，正好用来烧制鱼，一是可以去腥，二是又能提味。”食材明细主料偏口鱼（2条）辅料油（适量）辣卤（1包）盐（适量）料酒（20克）葱（适...
冷盘卤鱿鱼的做法 鱿鱼三吃---冷盘卤鱿鱼（一） 冷盘卤鱿鱼怎么做
““卤一条鱿鱼做菜，温一壶月光下酒”，这种句子绝对是给浪漫主义、食尚爱家的男人写的。我没有那么浪漫但也要卤一条鱿鱼，斟一杯小酒，借着新年的好景气，思绪过去的一年，规划一下新的一年，呵，上菜吧！！！”食材明细主料鱿鱼（适量）辅料...
卤水鳜鱼的做法 卤水鳜鱼怎么做
“最近一直被感冒困扰着，好不容易最近空闲一些，很久没自己烧饭了喔，突然很想吃卤水鳜鱼（因为前几天在交警大队食堂吃了觉得挺好吃的，烧鱼，他们还是挺不错的），不过没想到鳜鱼还挺难买的，周五下午我去菜场，准备买回来先卤一下，不过...
鱼卤面的做法 鱼卤面怎么做
“山东烟台的小吃，蓬莱小面鱼卤面”食材明细主料辫子鱼（适量）面条（适量）香菇（适量）木耳（适量）辅料酱油（ml）盐（ml）葱（适量）姜（适量）大料（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）鱼卤面的做法步骤1、辫子鱼洗净，加葱姜大料煮开2、木耳切碎3...
煎一卤鲜鲅鱼的做法 煎一卤鲜鲅鱼怎么做
“一卤鲜就是把新鲜食材放食盐腌制几小时，再来烹调。通常是腌制一夜，第二天来做，是海边人家特有的美食。这样腌的咸鱼，不是传统意义上的咸鱼，却比鲜鱼多了咸味，少了海腥味。”食材明细主料鲅鱼（1片）辅料食用油（半匙）调料食盐（1g）...
蜜汁卤鲳鱼的做法 蜜汁卤鲳鱼怎么做
“老耿对鲳鱼情有独钟，便宜的时候屯了一些，换着各种做法，按上海熏鱼的做法做了小一些的鲳鱼，味道很棒。”食材明细主料小鲳鱼（500克）辅料葱（适量）姜（1块）料酒（1大勺）生抽（2大勺）老抽（1大勺）白糖（2大勺）盐（少许）香料八角（3只）香叶（5片）干辣椒（1...
一卤鲜咸鲳鱼的做法 一卤鲜咸鲳鱼怎么做
“胶东半岛的海产品实在多，靠海吃海是没错了。但是呢，过犹不及，有时候挡不住卖家们热情，海鲜买多了一下子吃不完了，特别是海鱼，这时我们不太愿意冻起来，多是做一卤鲜。啥叫一卤鲜。就是把新鲜的鱼洗净去内脏，撒上食盐，腌制一夜...
面条鱼打卤面的做法 面条鱼打卤面怎么做
“面条鱼籽多，味美，口味无以伦比😍😍😍，”食材明细主料面条鱼（半斤）辅料木耳（少许）土豆（少许）韭菜（少许）蘑菇（少许）鸡蛋（一个）水淀粉（少许）牡蛎（少许）黄花菜（少许）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）面条鱼打卤面的做法步骤1、精选面条鱼。2...
糟卤鲈鱼的做法 糟卤鲈鱼怎么做
“上海家常菜里少不了的一道糟卤菜，陈年酒糟的微醺，咸香鲜美。在超市里看到老字号的宝鼎糟卤，尽管买来试试看了，早已馋了记忆里那一口糟卤肉。赶早去市场买了新鲜的鲈鱼，就按瓶子上的说明书，配上口味完美搭配的香葱油，一道最...
卤鱿鱼的做法 卤鱿鱼怎么做
“下雨了，不能出门就使劲翻冰箱，这鱿鱼有N种吃法，偏就撞上这卤锅里了😊来吧，边吃边看电视感觉也不错👍”食材明细主料鱿鱼（两条）香叶（一朵）八角（两个）姜（一块）辅料盐（适量）料酒（一碗）白糖（适量）生抽（适量）老抽（适量）十三香（适量）咸香（口味）卤（工...
淡卤墨鱼豆干的做法 【温州】淡卤墨鱼豆干 淡卤墨鱼豆干怎么做
“年菜冷盘在我们老家也是十分的讲究哦，一般一份冷盘里都是有二款以上的食材相配，这样子每款的量不多，从是可以迎合不同人的口味。我今天就卤了我家年菜里的冷盘，这样子的卤菜可以提前一天卤制好，这样子年饭做起来也就轻轻...
港式卤鲍鱼的做法 港式卤鲍鱼怎么做
“这应该是很多海边城市都会有的食材，鲍鱼的做法在香港有很多种，但是这应该是需要食材最少的一种，也是大家可以在家试做的一种。这道菜的食材很重要，不能选择干鲍鱼，必须的活鲍鱼。活鲍鱼买回家的时候要保持鲜活就让老板给...
一卤鲜煎鱼的做法 一卤鲜煎鱼怎么做
““一夜情”其实是一夜埕。一夜埕广东阳江地区一种咸鱼的叫法。在广东阳江这里有一款非常出名的咸鱼：一夜埕。以前出海打鱼的渔民因担心海鱼变质，遂将海鱼整条扔进装着海盐的埕(一种器皿)中腌着达到保鲜效果，待鱼在埕里...