蒜蓉剁椒豆豉蒸茄子的做法 蒜蓉剁椒豆豉蒸茄子怎么做

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜蓉剁椒豆豉蒸茄子的做法步骤

• 1、茄子洗净切条。

• 2、将茄子整齐地码入盘子中。

• 3、大蒜洗净切碎末。

• 4、碗里放入蒜末，剁椒，豆豉和少许生抽，搅拌均匀。

• 5、将拌好的料均匀地铺在茄子上。

• 6、冷水上锅，开大火，上汽后将火调小一点，蒸10分钟左右。

• 7、豆豉我用的是黄色的豆豉，我把豆豉用食用油浸泡起来，放入干净的瓶子中，可以保存的时间长一点。

小窍门

我用的剁椒是自己做的，没有市售的那么咸，大家可以根据自己的口味加盐或不加。