蒜蓉粉丝蒸蛏子的做法 蒜蓉粉丝蒸蛏子怎么做
“这个季节就是吃蛏子的季节吧,一个个又大又肥,非常鲜美。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜蓉粉丝蒸蛏子的做法步骤
1、蛏子清洗干净,用盐水浸泡一个小时。
2、准备食材,蒜蓉多点比较香,这里我用了一整个。粉丝提前用热水泡软。
3、蛏子用刀去掉一半壳,像这样插进去划一刀,很好开。我用的是开生蚝的小刀,没有的话用水果刀也可以。实在觉得开这个麻烦,也可以放水里煮到开口再剥壳。
4、蛏子开好像图片这样,留一半壳。先在盘子里铺粉丝,再把蛏子有壳的那面向下,整齐的铺在粉丝上。大家要是觉得留一半壳吃的时候比较麻烦,也可以全部去掉壳,只留蛏肉。
5、蒜头切成蒜末,小米辣切圈,装到小碗里,倒一勺蚝油。
6、起锅烧油,油冒烟浇到蒜末上,再倒一勺生抽,适量白糖,一点点盐,搅拌均匀。
7、把蒜蓉酱均匀的铺在蛏子上。
8、锅里烧点水,水开后把蛏子放到蒸格上蒸。
9、大火蒸7分钟,蛏子容易熟,不用蒸很久。
10、撒上葱丝,热锅烧点油,把油浇在葱丝上,滋啦啦响,非常香。蒜蓉特别好吃,就是我这个不喜欢蒜头的人也会吃😃下面的粉丝也很入味。