蒜蓉蒸茄丝的做法 蒜蓉蒸茄丝怎么做
“#茄子#,用茄子做菜,最简单最家常的就是蒸茄丝了,制作简单,特别适合茄子丰收时做来吃,拌上芝麻油和大蒜,夏天最喜欢吃。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜蓉蒸茄丝的做法步骤
1、茄子去皮、切粗丝。
2、茄丝撒上面粉。
3、茄丝、面粉拌均,每根茄丝都沾匀面粉,薄薄的一层即可。
4、蒸锅上火,大火烧开后,放入沾均面粉的茄丝,注意茄丝最好尽量滩开。
5、全程大火蒸15分钟即可关火。
6、取出蒸好的茄丝,略加翻动,不沾笼布即可。
7、茄丝晾凉后,放入一个大些的锅(盆)里,以方便把茄丝抖散、拌匀。
8、放盐、芝麻油,抖散茄丝,拌均盐、芝麻油。(芝麻油可以多加些)
9、擦入蒜蓉,拌均匀。
10、装盘盛出。