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蒜蓉蒸茄丝的做法 蒜蓉蒸茄丝怎么做

蒜蓉蒸茄丝的做法 蒜蓉蒸茄丝怎么做

#茄子#,用茄子做菜,最简单最家常的就是蒸茄丝了,制作简单,特别适合茄子丰收时做来吃,拌上芝麻油和大蒜,夏天最喜欢吃。

食材明细

主料
  • 茄子 (500克)
  • 面粉 (150克)
  • 大蒜 (几粒)
辅料
  • (少许)
  • 芝麻油 (适量)
  • 蒜香 口味
  • (工艺)
  • 三刻钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

蒜蓉蒸茄丝的做法步骤

  • 蒜蓉蒸茄丝的做法 蒜蓉蒸茄丝怎么做 第2张

    1、茄子去皮、切粗丝。

  • 蒜蓉蒸茄丝的做法 蒜蓉蒸茄丝怎么做 第3张

    2、茄丝撒上面粉。

  • 蒜蓉蒸茄丝的做法 蒜蓉蒸茄丝怎么做 第4张

    3、茄丝、面粉拌均,每根茄丝都沾匀面粉,薄薄的一层即可。

  • 蒜蓉蒸茄丝的做法 蒜蓉蒸茄丝怎么做 第5张

    4、蒸锅上火,大火烧开后,放入沾均面粉的茄丝,注意茄丝最好尽量滩开。

  • 蒜蓉蒸茄丝的做法 蒜蓉蒸茄丝怎么做 第6张

    5、全程大火蒸15分钟即可关火。

  • 蒜蓉蒸茄丝的做法 蒜蓉蒸茄丝怎么做 第7张

    6、取出蒸好的茄丝,略加翻动,不沾笼布即可。

  • 蒜蓉蒸茄丝的做法 蒜蓉蒸茄丝怎么做 第8张

    7、茄丝晾凉后,放入一个大些的锅(盆)里,以方便把茄丝抖散、拌匀。

  • 蒜蓉蒸茄丝的做法 蒜蓉蒸茄丝怎么做 第9张

    8、放盐、芝麻油,抖散茄丝,拌均盐、芝麻油。(芝麻油可以多加些)

  • 蒜蓉蒸茄丝的做法 蒜蓉蒸茄丝怎么做 第10张

    9、擦入蒜蓉,拌均匀。

  • 蒜蓉蒸茄丝的做法 蒜蓉蒸茄丝怎么做 第11张

    10、装盘盛出。