蒜蓉蛏子的做法 蒜蓉蛏子怎么做

“蒜蓉蛏子，一道非常美味的小海鲜，加上粉丝上锅蒸一蒸，味道鲜美，营养美味，是下酒好菜，铺在盘底的粉丝吸收了蛏子的鲜味再加上美味的料汁，吃起来非常下饭。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜蓉蛏子的做法步骤

• 1、粉丝放入大碗中，用温水泡软。

• 2、蛏子放入盆中，加没过蛏子的清水和三克盐，让蛏子把泥沙吐尽。洗净的蛏子放入锅中，加二片生姜、二汤匙料酒和二克盐，煮至蛏子张嘴即可关火。

• 3、将蛏子肉剥出泡水中，边上的黑线要去除。

• 4、将泡好的粉丝放入铺在盘子中。

• 5、将蛏子肉铺上粉丝上。

• 6、热锅热油放入蒜蓉和小米椒翻炒出香味。

• 7、锅中放入一汤匙生抽、半汤匙蚝油、半汤匙香醋和三克盐并将料汁搅拌均匀。

• 8、调好的料汁淋在蛏子上。

• 9、将盘子放入蒸锅中蒸六分钟左右。

• 10、撒上葱花即可，美味的蒜蓉蛏子就做好了。