羊肚菌水鸭炖花胶的做法 羊肚菌水鸭炖花胶怎么做

“羊肚菌生于针叶混交林地草丛中，菌质纯、味美，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。而花胶是补益佳品，含有高黏性的胶体蛋白质和黏多糖物质，有较好的养血止血作用，也可滋阴添精，润肺健脾。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

羊肚菌水鸭炖花胶的做法步骤

• 1、花胶筒提前泡发好，将其剪开，具体泡发流程可查看前期文章

• 2、羊肚菌泡发好剪开洗净

• 3、水鸭洗净飞水备用

• 4、瘦肉洗净飞水备用

• 5、其他材料洗净备用

• 6、将所有材料放入炖盅加如纯净水隔水炖3个小时即可

小窍门

1、待汤可入口时再放盐，因为食用盐中含有碘，如果温度过高会破坏盐中的碘。
2、以上分量只适用于1人享用，如需多人饮用请按需添加材料。