冰梅酱肉丁的做法 冰梅酱肉丁怎么做
“天气热起来了,重庆的天一天一个样,一会雨一会太阳的,让人遭架不住,最近还特别爱吃苦瓜,每天餐桌上必定会有一道苦瓜菜,一直以来,我家吃苦瓜都是切片,昨天在微博上看到某人做的酱黄瓜肉丁,是切的小块。于是我也跟风,小小的改变了一下,切个苦瓜丁来炒肉,用了冰梅酱,有青梅的香味,苦瓜的苦味,猪肉的香味,对付肉控很不错的哦”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
冰梅酱肉丁的做法步骤
1、准备材料:甜椒,大葱,姜,冰梅酱
2、苦瓜去籽切丁,用盐抓一下
3、大葱切段,生姜切末
4、猪瘦肉也切成丁备用
5、起油锅热油
6、下入肉丁煸炒
7、煸炒至肉丁变白
8、加入一大勺冰梅酱,五香粉
9、加入大葱,生姜,继续煸炒至肉丁水分微干
10、调入一勺酱油,一勺料酒炒均
11、下挤掉多余水份的苦瓜丁
12、翻炒均匀至苦瓜断生即可。
小窍门
因为苦瓜用盐腌过,炒肉又放了酱,所以不用另外加盐了