妈妈做的酥脆带鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

带鱼 ：500

辅料

花椒粉 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.带鱼去除肚里的脏东西洗干净，我洗了好几遍

2.稍微控一下水，但是也不要太干

3.放盐、花椒粉、酱油腌制十分钟，酱油不要放太多，不然颜色会很黑，盐要稍微多放一点点

4.锅中倒油，稍微多一些，用中火热油

5.热油的时候把带鱼里面倒入面粉，让每段都这样均匀的裹上面粉

6.油热了以后放入油锅开始炸，炸的时候中大火，不要用小火

7.喜欢外酥里嫩的就变色捞出，喜欢酥脆的就稍微晚一些捞出

8.全部炸完装盘即可

烹饪技巧

带鱼酥脆主要是用了干面粉，炸之前稍微腌制一下可以更入味，花椒粉也可以换做五香粉或是胡椒粉