丁丁卤肉酱的做法 丁丁卤肉酱怎么做

“丁丁卤肉酱，就是把所有材料都切成丁。有荤有素，不会太油腻。是一道老少皆宜，省时省力又下饭的酱，可以拌饭拌面夹馒头...”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

丁丁卤肉酱的做法步骤

• 1、红葱头切碎，小锅中放两勺油小火慢慢煸炒至金黄即可，沥干油备用，油可留下下次做葱油面用。

• 2、所有材料切成丁，锅中放少许油，下入五花肉丁煸炒出油。

• 3、放入胡萝卜丁，海鲜菇丁，豆腐干丁一起煸炒。

• 4、放入所有调料（除了芝麻），煸好的红葱头，再加两碗水（没过肉丁即可）大火开后转小火炖煮。

• 5、至汤汁浓稠就可以出锅了。

• 6、装盘后撒少许熟芝麻提香增色。

小窍门

各种材料都可以替换，也是一个打扫冰箱剩菜的好办法。只是红葱头不可少，可以用洋葱代替，煸过之后的香气更浓。剩下的油做葱油面也是一绝。