酱烧肉丁豆腐的做法 酱烧肉丁豆腐怎么做

“天冷了，就喜欢吃热乎乎的菜，而炖菜软烂入味，保温时间长，家里人都喜欢吃。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酱烧肉丁豆腐的做法步骤

• 1、原料：豆腐，猪肉，葱姜蒜。

• 2、豆腐切小块，猪肉切小丁，葱姜蒜切末。

• 3、锅中倒入油，加入猪肉，煸炒出油脂。

• 4、加入豆瓣酱，炒香。

• 5、加入料酒去腥。

• 6、加入葱姜蒜炒香。

• 7、加入清水烧开。

• 8、加入豆腐，大火烧开，小火慢炖8分钟。

• 9、加入盐调味。

• 10、加入水淀粉勾芡。

• 11、酱烧肉丁豆腐完成。

• 12、最后撒上紫苏上桌。

小窍门

猪肉煸炒出油脂会更香。俗话说千炖豆腐万炖鱼，豆腐炖的时间长，会更好吃。