家常鳝鱼的做法 家常鳝鱼怎么做

“粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 神级 （难度）

家常鳝鱼的做法步骤

• 1、植物油烧至冒烟倒入鳝鱼大火炸，不要翻动。

• 2、鳝鱼焦黄色拨至一边放入酸菜煸香。

• 3、放入辣椒粉。

• 4、加入黄瓜丝翻炒均匀。

• 5、加入开水大火煮滚两分钟。

• 6、加入盐、老抽、生抽调味。

• 7、放入韭菜段，出锅前加入一坨猪油。

• 8、鳝鱼软嫩汤汁鲜美。

• 9、吃肉喝汤美滋滋滴。

小窍门

鳝鱼要炸至焦黄，下锅不要急于翻动，不然容易碎。