家常鳝筒烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黄鳝 ：500
五花肉 ：500
大葱 ：1小段
姜 ：4片

辅料

料酒 ：适量
老抽 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
黑胡椒粉 ：适量
香葱末 ：适量

具体步骤

1. 准备材料。黄鳝去肠后，切成5厘米长的段，用盐捏一下，粘液出来后，冲洗干净，反复几次。五花肉切成块，备用。

2. 锅烧热，倒油，放葱姜爆香。

3. 放入鳝筒爆炒几下。

4. 放料酒和老抽，一滚盛出。

5. 五花肉放锅中，加水滚开后，倒去水。

6. 在五花肉中加入料酒和老抽，上色后加一点水，改小火炖20分钟左右。

7. 至五花肉半烂时，加入鳝筒搅拌，复炖。再加入糖和黑胡椒粉。

8. 继续煮5分钟左右，即可出锅，撒上少许香葱末装饰。