家常版烧黄鳝怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

记得以前小时候的夏天，每到夜晚，爸爸就会拿个手电筒和水桶，去田里抓鳝鱼回来吃，抓回来的鳝鱼妈妈会先放水桶里几天，让它吐干净身体里的泥，然后再清理干净做烧黄鳝给我们吃，爸爸和妈妈总是把鳝鱼的中心段给我们吃，自己只吃头和尾巴，因为中间段肉是最多的。

主料

洋葱 ：一个
五花肉 ：四五块
黄鳝 ：四条

辅料

油 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.将洋葱切片，青椒切丝待用

2.五花肉放热水里过一遍，切块待用

3.黄鳝洗净待用

4.先将五花肉放入锅中炒出油

5.放入黄鳝，生抽，爆炒

6.放入青椒、洋葱爆炒，加入适量的水

7.放入老抽，盖上锅盖炖

8.加入鸡精就可以起锅啦，特别美味，野生黄鳝，抵挡不了的美味

烹饪技巧

野生黄鳝，加上洋葱和青椒的味道，实在是太美妙了