家常红烧鱼的做法 家常红烧鱼怎么做

“一款简单的家常鱼做法。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

家常红烧鱼的做法步骤

• 1、葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。

• 2、鲤鱼收拾干净，沥干水分。热锅凉油，将鱼煎至两面金黄。

• 3、放入花椒、八角炸香，再放葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。

• 4、烹入生抽、陈醋。

• 5、放入盐、白糖、胡椒粉。

• 6、加入开水，与鱼持平。

• 7、炖至鱼肉入味，放少许味精，大火收汁。

• 8、成品。

小窍门

1.热锅凉油，煎鱼才不会沾锅。
2.准备收汁时再放入味精。