家常炒素鳝鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

香菇 ：8朵
豆芽菜 ：60公克
红甜椒 ：20公克
碧玉笋 ：20公克
芹菜 ：10公克
姜 ：10公克
辣椒 ：10公克
水 ：50cc少许
太白粉水 ：少许
A.胡椒盐 ：少许
地瓜粉 ：适量
B.盐 ：1/4小匙
细砂糖 ：1/4小匙
高鲜味精 ：少许
素乌醋 ：1小匙
香油 ：少许

辅料

具体步骤

1. 豆芽菜洗净去头尾；红椒、碧玉笋、辣椒、姜洗净切丝；芹菜洗净切末，备用。

2. 香菇洗净，泡水至软切条，加入胡椒盐拌匀，裹上地瓜粉，放入油锅中炸约1分钟，捞出沥油备用。

3. 热锅倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒丝、姜丝、芹菜末后，放入豆芽、红椒丝、碧玉笋丝、作法2的香菇条略炒。

4. 加入所有调味料B炒至入味后，以太白粉水勾薄芡即可。