红烧鲨鱼的做法 红烧鲨鱼怎么做

食材明细

• 香辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧鲨鱼的做法步骤

• 1、准备鲨鱼一条。这是一条成年鲨鱼，这个品种吃海底虾蟹，肉质很美味。

• 2、杀好的鲨鱼放开水里烫一分钟捞出，轻轻去沙。不然吃起来真像吃沙子。

• 3、冲洗干净是这样的。

• 4、鲨鱼切块。姜，蒜，葱白切片，葱绿切段。淀粉以外所有酱料调成汁备用。

• 5、锅内烧热油。小火炒香花椒和干辣椒。

• 6、下入葱姜葱白炒出香味。

• 7、将调好料汁➕250ml水倒入。

• 8、水煮沸之后再下鱼块。盖锅中大火盖焖煮5分钟。不要搅动。晃一晃锅让鱼肉都粘上汤汁即可。

• 9、如果水还很多，大火一分钟稍微收汁，调入淀粉水摇匀。

• 10、调入淀粉水后直接撒上青葱段烧30即可出锅。

• 11、红烧酱焖鲨鱼完成。很下饭。

• 12、成品图。

• 13、成品图。

小窍门

鱼下锅以后就不要再动铲子了，因为肉质很嫩，很容易翻烂。