红烧鲨鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲨鱼肉 ：3斤
盐 ：盐1.5茶勺
糖 ：2茶勺
味精 ：适量
料酒 ：少量

辅料

姜丝 ：适量
八角 ：2个
桂皮 ：1块
辣椒丝 ：5只辣椒切丝
花椒 ：20粒
大蒜瓣 ：2瓣
大葱段 ：3段切丝

具体步骤

1. 鲨鱼去皮切5厘米鱼段

2. 葱姜蒜切丝辣椒3厘米小段

3. 油7成熟时姜，八角花椒桂皮入锅炒香，放入老抽和生抽和鱼段，然后加入清水，没过鱼肉，倒入适量料酒和糖。

4. 中小火炖10分钟把鱼段捞出摆入盘中上面摆上葱丝和辣椒段。汤汁放入适量水淀粉大火收汤汁，然后淋到鱼段上，这道红烧鲨鱼就做成了。