家烧鲨鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

锤头鲨鱼 ：一条约一斤三两
洋葱 ：半个

辅料

盐 ：一小勺
糖 ：一小勺
豆瓣酱 ：一大勺
绍酒 ：二勺
姜 ：小块
大蒜 ：三头
花椒 ：约二十粒
红辣椒 ：一个

具体步骤

1. 新鲜锤头鲨一条，先用刀刮去鱼鳞

2. 去内脏及鱼腮，切成小块后洗净

3. 锅内烧开水，水开后关火加入鲨鱼块烫半分钟后捞出鱼块放入冷水

4. 在冷水中，用手把鱼皮上的沙搓掉，这个步骤可以除去鲨鱼大部份的腥味

5. 准备好各种调料

6. 锅内加油加热后放入各种调料爆香

7. 加入洋葱翻炒二分钟

8. 加入鱼块翻炒一下后，加入绍酒、豆瓣酱、盐、糖，再加点水，盖盖烧五分钟，就可以出锅了。