红烧鳝鱼的做法 红烧鳝鱼怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧鳝鱼的做法步骤

• 1、鳝鱼切段。

• 2、生姜蒜头切片，红辣椒切碎，紫苏叶切丝。

• 3、热锅热油投入姜片，放鳝鱼段爆炒。

• 4、加料酒继续高火煸炒。

• 5、加一勺豆瓣酱。。

• 6、煸炒出香味来。

• 7、炒至鳝鱼略微焦黄上色。

• 8、加漠过鳝鱼段的清水焖煮十分钟左右。

• 9、加入黄瓜继续。

• 10、加入蒜头。

• 11、最后放入紫苏快速翻炒均匀调味收汁。

• 12、出锅享用。