腐竹焖牛腩的做法 腐竹焖牛腩怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

腐竹焖牛腩的做法步骤

• 1、牛腩洗去血水后切成小块。

• 2、生姜洗净切片，八角，桂皮，香叶备用。

• 3、牛腩冷水下锅焯出血水，捞出后再次冲洗干净。

• 4、热锅下油爆香姜片，八角，桂皮，香叶。

• 5、放入焯好的牛腩，炒干水份。

• 6、炒过的牛腩转入高压锅中，加入少许生抽，老抽，蚝油，盐。

• 7、加入适量的水，盖上盖子大火煮开转中小火压30分钟左右。

• 8、腐竹剪成小段。

• 9、锅中加入油加热，放入腐竹中小火炸。

• 10、炸至金黄色后捞出。

• 11、将炸好的腐竹铺入砂锅中。

• 12、舀入焖好的牛腩，大火煮开后转中火焖十分钟左右即可。

• 13、洒上葱花点缀。

• 14、成品。

• 15、成品。