番茄豆腐泡焖牛腩的做法 番茄豆腐泡焖牛腩怎么做

“番茄的酸酸甜甜，牛腩润而不烂，回味无穷……”

食材明细

• 原味 （口味）
• 焖 （工艺）
• 未知 （难度）

番茄豆腐泡焖牛腩的做法步骤

• 1、牛腩浸泡1小时左右出血水（如果有时间泡久一点更好哈）

• 2、锅中放入冷水、大葱段、适量料酒和牛腩一起飞水待用

• 3、准备好所有食材

• 4、锅烧热后转小火将冰糖、大料一起炒香至冰糖融化

• 5、加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油

• 6、加入牛腩继续小火翻炒均匀，尽量让每一块牛腩都上色

• 7、加入耗油、生抽、料酒继续翻炒

• 8、翻炒至香后加入开水，要没过牛腩高一点点哈

• 9、加入番茄一起焖煮半小时左右

• 10、再加入豆腐泡继续焖煮半小时左右

• 11、直到牛腩软烂，豆腐泡入味，即可关火

• 12、出锅后摆上香菜叶或者是大蒜苗点缀，美味诱人呀☺

小窍门

豆瓣酱、生抽、耗油都是有咸味的，基本都不用放盐了，如果你觉得味道不够可以自己再调。