腐竹焖牛腩怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

牛腩 ：腐竹
高汤 ：2碗
姜 ：适量
香菇 ：适量
蒜 ：适量
红酒 ：半杯
胡萝卜 ：适量

辅料

冰糖 ：几粒
黑椒汁 ：1汤勺
BBQ ：2汤勺
南乳 ：1汤勺
自制混合豉汁料 ：1汤勺

具体步骤

1. 将牛腩洗净切块，水煮出浮沫后，捞出洗净备用； 腐竹、香菇凉水泡发备用；胡萝卜去皮切块备用；

2. 锅内注油加热，下姜片、蒜粒爆香，下牛腩翻炒，到肉面微微焦黄收缩，喷红酒，下制作调味料，翻炒均匀，倒入高汤，大火烧开转小火，加盖焖煮；

3. 约1个半钟后，加入腐竹、胡萝卜、香菇，翻炒均匀，继续加盖焖煮30分钟；

4. 30分钟后揭锅盖，转大火收汤汁，起锅装盘。（因调料中BBQ和南乳带盐味，所以全程没有再加盐）