牛腩红烧蔬菜的做法 牛腩红烧蔬菜怎么做

“普通的烧牛腩需要耗费数小时。我推荐给大家的这个，特别适合上班族。牛腩需要前一天晚上用高压锅压熟，第二天下班回家再与蔬菜混合！味道非常棒，喜欢牛腩的朋友可以试试！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 普通 （难度）

牛腩红烧蔬菜的做法步骤

• 1、牛腩用冷水浸泡数小时捞出。切块，冷水入锅。

• 2、水开了之后，撇干净血沫。

• 3、姜切数片。大料一个，红干椒一个，花椒一小把放进调料盒备用。

• 4、高压锅内放水，放入步骤三的调料。生抽2勺。料酒一勺。盖盖。大火上汽之后五分钟转为小火十分钟。关火，至自然冷却，开盖。

• 5、连汤一同盛到碗里。凉凉后，盖上保鲜膜。冰箱冷藏室里过夜。

• 6、第二天，下班回来之后，葱姜蒜切块。大料一个，红干椒2个，桂皮一小块。土豆和胡萝卜去皮切块备用。

• 7、将葱姜蒜、大料、红干椒、桂皮下锅炒出香味，放冰糖4小块。

• 8、倒入牛腩，加入一勺老抽、一勺郫县豆瓣酱、两勺生抽、一小勺高度白酒。大火炒匀。

• 9、倒入蔬菜一起翻炒。加入1勺盐。

• 10、加入昨天压牛肉的汤。等到烧开后转中火，二十分钟即可。

• 11、做好啦~